Papilles

Crée en 1992 par les élèves de BSA, l'association Papilles (association loi 1901) a pour vocation de promouvoir les produits gastronomiques et de mettre en avant le travail des producteurs du Sud-Ouest.

Depuis sa création, de nombreuses manifestations ont déjà eu lieu, telles que le concours Cabécou ou l'asperge du Blayais, la route des vins et des Terroirs, les miels d'Aquitaines, s'ajoutant au concours Foie-gras et tradition depuis 1992. C'est ainsi que, le 14 février dernier, une journée a été organisée, mêlant concours de foie-gras, en présence d'un jury qualifié, et activités autour de la filière palmipède : conférences, démonstration de découpe et table ronde.

Les meilleurs producteurs reçoivent des médailles, pouvant valoriser leurs produits et les étudiants peuvent profiter d'une dégustation de foie-gras à l'issu du concours, dans la lignée directe des actions de la "journée Papilles".

De ce fait, de nombreux volontaires sont attendus pour faire grandir cette association et développer le nombre de produits sujets au concours, de s'étendre au delà du foie-gras ! Pour nous contacter, il suffit tout simplement de nous faire un signe dans la rubrique appropriée sur le site du Cercle Appeal, ou tout d'un simplement de se présenter aux réunions de l'association Papilles.

Paul Villate, président de l'association Papilles.

Contact :  paul.vilatte@agro-bordeaux.fr